Ο Gérard Bertrand αποκαλύπτει την ιστορία των σπουδαίων terroir της Νότιας Γαλλίας. Η πρώτη γραπτή αναφορά για το Αβαείο του Saint Hilaire χρονολογείται από το 825. Βρίσκεται κοντά στο Limoux και είναι διάσημο για το ότι φιλοξένησε τους μοναχούς που ανακάλυψαν το μυστικό των αφρωδών οίνων.
Σχόλιο